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Paellera Pulida Inducción de 34 cm de la marca El Cid. Este modelo clásico está especialmente diseñado para ofrecer el rendimiento tradicional del acero pulido (comúnmente llamado "paellera de hierro") en las cocinas más avanzadas.
Fabricada en acero laminado en frío de mayor grosor y con una base perfectamente plana y reforzada, garantiza la máxima eficiencia en placas de inducción y vitrocerámica. Su fondo termodifusor asegura que el calor se distribuya de manera rápida y uniforme, factor clave para lograr el punto de cocción ideal y ese codiciado socarrat en el arroz.
La paellera de 34 cm es ideal para preparar una capa fina de arroz para 2-3 personas (estilo valenciano) o un máximo de 6 raciones en capa más gruesa.
Ficha Técnica y Propiedades Destacadas
- Modelo: Paellera Pulida Especial Inducción
- Marca: El Cid
- Referencia: CIDPAPUI34
- Material del Cuerpo: Acero Pulido (Acero Laminado en Frío)
- Diámetro Superior: Ø 34 cm
- Diámetro Base (Contacto Inducción): Aproximadamente Ø 29 cm
- Raciones Recomendadas: 2-3 raciones (capa fina, estilo valenciano) hasta 6 raciones (capacidad máxima).
- Compatibilidad de Fuegos: Inducción, Vitrocerámica, Gas, Leña y Horno.
- Grosor del Acero: Reforzado (grosor extra de 2 mm, superior al de las paelleras tradicionales).
- Asas: Dos asas de acero remachadas.
- Mantenimiento: Requiere curado inicial y debe secarse y engrasarse ligeramente tras cada uso para evitar la oxidación.
Usos y Ventajas Estratégicas
1. El Sabor Auténtico
El acero pulido es el material preferido por los puristas de la paella, ya que permite que el calor sea más intenso y directo, facilitando la creación de la capa crujiente o socarrat en la base, un elemento distintivo de la paella valenciana auténtica.
2. Máxima Adaptación a la Modernidad
Gracias a su base reforzada y perfectamente plana, esta paellera de inducción funciona con una eficiencia excelente en cocinas de vitrocerámica y placas de inducción, a diferencia de las paelleras de chapa tradicionales. Esto garantiza que la tradición culinaria no esté reñida con la tecnología de tu hogar.
3. Durabilidad y Robustez
El acero de mayor grosor la hace más indeformable que las paelleras de chapa estándar, alargando su vida útil incluso bajo altas temperaturas.
Nota Importante sobre el Cuidado:
Como todas las paelleras de acero pulido (también llamadas de hierro), este producto requiere un mantenimiento preventivo: debe limpiarse y secarse inmediatamente después de su uso, y aplicarse una fina capa de aceite vegetal para evitar la oxidación, lo cual es totalmente normal en este material tradicional.
Invierta en la Paellera Pulida El Cid de 34 cm y disfrute de la calidad y el sabor del método tradicional, adaptado a su cocina de inducción.