IVA INCLUIDO
Cocedor a baja temperatura modelo Gourmet de Lacor
¿En qué consiste la cocción al vacío?
La cocción al vacío o sous-vide es un método de cocina a la vanguardia en el mundo de la cocina.
Los alimentos se cocinan a lo largo de un tiempo, a veces más de 24 horas, manteniendo su integridad gracias a la cocción a temperaturas más bajas de lo habitual. Con la técnica de cocción al vacío los alimentos preservan sus cualidades, sus vitaminas, el sabor o la textura y se obtienen resultados sorprendentes, consiguiendo alimentos más jugosos, tiernos y suculentos.
Se diferencia de las ollas de cocción lenta en el empleo de bolsas herméticas sumergibles en agua caliente por debajo del punto de ebullición (normalmente sobre 60 °C)
800W 220-240V / 50-60Hz
Velocidad: 8,5l/minuto
Temperatura: 20-100ºC
Capacidad: 15L
Medidas: Ø10xH37CM
Peso 1kg