BAYETA SILICONA SILPAT 52X32CM GN 1/1

IVA INCLUIDO

Tapete en silicona antiadherente medida gastronorm 1/1 de Silpat

Características

• El tapete SILPAT®  tiene multitud de usos: puede usarse en el congelador, en el horno convencional o microondas, también se puede usar sobre la mesa como base de trabajo para la elaboración de masas, etc.
• SILPAT® soporta temperaturas desde  -40ºC hasta 250ºC, por lo que puede pasarse del congelador al horno sin necesidad de trasladar los productos colocados sobre ella.
• Para el horno, SILPAT® sirve de base entre la bandeja y los productos para hornear.
• La estructura de SILPAT® asegura una buena propagación del calor además evita las quemaduras en los productos al hornear, debidas al contacto directo con la bandeja demasiado caliente.
• Como base de trabajo, hace innecesario enharinar o untar de aceite la mesa para la elaboración de los productos.
• Proporciona un nuevo método para trabajar el guirlache o “nougatine”, colocándolo caliente entre dos telas SILPAT® y evitar el tener que trabajarlo sobre el mármol engrasado con aceite. Se puede conseguir el afinamiento uniforme del guirlache, aplastándolo con un rodillo de acero entre dos telas SILPAT® o pasándolo por la laminadora entre ellas.